优质专用小麦生产中存在的问题及对策 |
无极县农业技术推广中心 邸彦珍 |
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目前优质专用小麦播种植面积已初具规模，但在优质专用小麦生产中还存在不少问题，主要概括为以下四个方面：
(一)品质较差 。通过调查不少优质专用小麦品种,与普通小麦相比抗寒能力较低，抗病能力较差，产量偏低。
(二)数量不足 。优质小麦的种植，目前仍然为分散种植，形不成商品粮规模。存在着统计上有面积，生产上无规模，帐本上有数字，仓库里无粮食的现象，是目前发展优质专用小麦生产中必须切实要解决的问题之一。
(三)质量不稳。 国外进口小麦之所以受面粉厂的欢迎，其原因是多年来同一标号的小麦品质指标稳定一致。而我国的优质小麦由于千家万户种植，管理上千差万别，同一个品种不同年份间品质指标变化很大。同一个品种、同一年份间不同的货源质量相差很大。食品厂为了生产质量稳定的食品，必须要质量稳定的面粉；面粉厂要磨制质量稳定的面粉，必须要质量稳定的小麦原料。解决小麦原料质量不稳的问题是目前发展优质专用小麦生产中必须切实注意的问题之二。
(四)认识不足。有些农户虽然种植了优质专用小麦，但其优在什么地方存在着模糊的认识，部分农户栽培管理完全采用了普通小麦的管理方法。致使优质小麦特性不能充分体现。
解决优质专用小麦生产中的存在问题的对策为：
(1)优质品种专用化。根据生产条件、品种特性和市场需求，筛选抗逆性强的优良品种进行目前紧缺的三大类专用小麦的规模化种植。第一类为硬质强筋面包专用小麦，第二类为硬质强延展性优质方便面专用小麦，第三类为低蛋白弱筋饼干专用小麦品种。
(2)生产区域化。根据各地生产条件和产量水平。确定硬质、强筋面包小麦生产区，硬质、强延展性方便面专用小麦生产区，优质饼干专用小麦生产区，扩大种植面积，实现优质小麦的生产规范化、标准化、规模化。
(3)种植“定单”化。生产区科研单位、基地县和面粉厂，应搞好联合，为优质小麦生产提供良好的销售服务。可以召开优质小麦供、需见面会，与面粉厂生命签订购、销合同，并根据购销合同与项目区的各县(市)政府签订种植合同。实行“定单农业”，让种植优质小麦的农民吃“定心丸”。 探索一条优质小麦“产、购、销”一条龙的新路子。
(4)宣传普及化。继续加强优质专用小麦的品种特性、栽培技术宣传，防止优质专用小麦因技术不配套而品质不达标。将过去单纯追求产量调整为在追求产量的同时，努力提高小麦的科技含量，充分发挥优质专用小麦的品种优势，真正实现农业增效、农民增收。 |
| 2007-04-16 |
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